Le premier jour de Norouz, qui fait suite à 12 autres jours de joyeuses festivités, tombe le 21 mars, le premier jour de Farvardin dans le calendrier iranien. Selon les statistiques, plus de 187 millions de personnes dans 11 pays à travers le monde observent Norouz comme une fête nationale. Les pays qui ont inscrit Norouz dans leur calendrier national comprennent : Iran, Tadjikistan, Azerbaïdjan, Afghanistan, Kazakhstan, Kirghizistan, Albanie, Turkménistan, Ouzbékistan, Kosovo, Kurdistan irakien et Géorgie.
Les pays où Norouz est célébré par le peuple mais pas considéré comme une fête nationale sont l'Inde, la Turquie, l'Égypte, la France, la République du Tatarstan, les États-Unis, le Royaume-Uni, le Canada, les Pays-Bas, l'Allemagne, le Liban, la Syrie, la Chine, Émirats arabes unis et Suède.
Norouz en Iran
Norouz pourrait tout aussi bien être la fête annuelle la plus importante du calendrier iranien. En tant que tel, les gens commencent à s'y préparer un mois à l'avance, en « nettoyant la maison », en redécorant et en achetant de nouveaux vêtements ou appareils électroménagers. Les jours précédant Farvardin sont imprégnés de l'odeur des fleurs, des bruines matinales, des magasins alignés avec des pots de jacinthes, de violettes et de matthiola, et des rues bourdonnant d'activité tard le matin, et du son joyeux des chants et de la musique venant de un tambourin, joué par des personnes vêtues de vêtements rouge vif et d'un chapeau de feutre, les visages couverts de suie. Ils s'appellent «Haji Firuz», l'équivalent persan du Père Noël, peut-être, qui chante Norouz dans les tons les plus joyeux possibles alors que vous attendez que le feu s'allume.
À la veille du dernier mercredi de l'année, les Iraniens observent une autre tradition populaire appelée «Chaharshanbe Suri», qui consiste à sauter par-dessus des feux de joie en chantant «Ma pâleur jaune maladive est à toi; ta couleur rouge ardente est la mienne. Dans la métropole de Téhéran, il y aura beaucoup de feux d'artifice à la place. Certaines familles iront au cimetière pour rendre hommage à leurs proches les derniers jours avant Norouz.
Haftseen (Les Sept S)
Il est très important que tous les membres de la famille se réunissent autour d'une table traditionnelle appelée « Haftseen » (littéralement, les sept S) juste avant le moment exact de l'équinoxe de mars pour célébrer le Nouvel An. Il y a une superstition intéressante impliquée dans cette tradition : quoi que vous fassiez juste avant l'équinoxe de mars - qui marque le début du printemps et la fin de l'hiver dans l'hémisphère nord - vous ferez exactement la même chose tout au long de l'année. Par exemple, si vous dormez au début du premier jour du premier mois, vous aurez sommeil toute l'année.
Ainsi, en tant qu'enfants, nous prenions grand soin d'être fraîchement douchés, vêtus de nos plus beaux vêtements et pleinement éveillés, peu importe si l'équinoxe de mars allait arriver à trois heures du matin. Même en tant qu'adulte maintenant, je me soucie toujours de ce moment, comme si à 19h45 le 20 mars de cette année, mon sort pour toute l'année serait décidé en fonction de mon état d'esprit actuel.
Qu’est-ce qui fait un Haftseen?
1. Seeb (pomme) symbole de beauté et d'amour
2. Sir (ail) symbole de santé
3. Serkeh (vinaigre) symbole de progrès et de changement
4. Somaq (sumac) symbole de patience
5. Samanu (pudding sucré) symbole d'abondance
6. Sabzeh (pousses) symbole de renaissance
7Senjed (argousier) symbole de stabilité et de force
Ce sont les sept S qui doivent entrer dans n'importe quel cadre Haftseen. Mais au fil des ans, Haftseen a commencé à inclure d'autres variétés telles que la pièce de monnaie (symbolisant la richesse), les bougies (symbolisant la lumière et l'aube), le miroir (symbolisant la pureté et la sincérité), les œufs décorés (comme ceux que vous voyez le jour de Pâques) pour chaque membre de la famille pour symboliser la fertilité, le poisson d'or dans un bocal, ainsi que le livre de Shâh-Nâme ou le Divan de Hafiz.
Coutumes et Gastronomie
Après l'équinoxe de printemps qui annonce le début de la nouvelle année, les Iraniens se lancent dans une période intensive de visites relatives, appelée « Eid Didani » en persan. Pendant les treize jours des vacances de Nowruz, les ménages sont occupés à accueillir des parents proches et éloignés, avec une grande variété de sucreries et d'ajil (mélange montagnard), de baklava, de nan berenji (biscuits à base de farine de riz), et généralement tout ce que votre diététiste serait horrifié de découvrir que vous avez mangé. À cause de cela, les rues de Téhéran deviennent nettement moins fréquentées pendant Norouz.
Si vous prévoyez de visiter Téhéran, Nowruz est le meilleur moment de l'année pour le faire.
Il y a aussi des plats spéciaux servis pendant Norouz, y compris Ash-e reshteh (une soupe de nouilles), Kuku sabzi (soufflé aux herbes et aux légumes) servi pour le dîner du Nouvel An, Reshteh polow (riz cuit avec des nouilles), Sabzi polow avec du poisson, et dolma (légumes cuits, viande et riz roulés dans des feuilles de vigne).
Sizdah bedar
Le dernier jour des vacances de Norouz est également spécial. Et il a un nom spécial : Sizdah bedar. Comme mentionné précédemment, les vacances de Norouz durent treize jours, et le numéro treize est également considéré comme porte-malheur dans le folklore persan. L'idée de Sizdah bedar (littéralement, Thirteen Outdoor) est de passer du temps à pique-niquer à l'extérieur et de jeter votre Sabzeh car il est considéré comme un mauvais présage de l'avoir encore lorsque les vacances de Norouz sont terminées.
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