7 juil. 2019 à 20:30
Journalist ID: 2385
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Le pain traditionnel de la province du Semnan, région centrale de l’Iran, se faisait autrefois par les femmes, dans les fours construits à la maison mais on le réalise aujourd’hui dans les boulangeries dirigées, toujours pour la plupart, par des femmes. Il existe plusieurs théories qui cherchent à expliquer l'origine du nom Semnan. Selon les dires, le nom Semnan vient de l'expression « Se Mane Nan », qui évoque, selon la population locale, un récit, sur la subvention dans le passé, accordée à la population de la région qui était l'équivalent de trois « mane » de pain. Mane est une unité de mesure traditionnelle, toujours utilisé pour l’achat du pain Semanani.

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