Nasser Karami Rad, alors qu'il visitait les centres d'élevage d'esturgeons de la ville de Sabzevar mardi soir 30 novembre, a déclaré aux journalistes : L'année dernière, 3 500 tonnes de chaires d'esturgeon et 12 tonnes de caviar ont été produites dans le pays.
Il a poursuivi : « De cette quantité de production, en plus d'exporter du caviar, mille tonnes de chaires d'esturgeon ont également été exportés par les douanes et les passagers du pays. »
Se référant à la promotion de la position de la République islamique d'Iran dans la production d'esturgeons, il a déclaré : « Selon les statistiques mondiales de la FAO, en 2019, l'Iran occupait le quatrième rang dans la production du chaire d'esturgeon et pourrait atteindre la deuxième position après la Chine ».
Il a ajouté : «Ces dernières années l’Iran a également été classé premier dans la production de caviar de béluga, qui est l'espèce de caviar d'élevage la plus précieuse. »
M.Karami Rad poursuit : « La capacité de production de caviar était prévue pour 2014 pour une durée de 10 ans à une hauteur de 10 000 tonnes de chaire et 100 tonnes de caviar. »
« Actuellement, il existe une capacité de production de 7 000 tonnes de chaire d'esturgeon et de 110 tonnes de caviar dans 22 provinces du pays, ce qui dépasse le montant fixé jusqu'à l'horizon de 1404 (2025). »
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